磷脂酰絲氨酸
磷脂酰絲氨酸(PS)是腦神經細胞中尤其重要的磷脂，被稱為“腦的營養素”，約占人腦神經細胞膜中磷脂干重的50%。 這種物質不但能將細胞緊緊結合，還能控制傳導物質進出細胞，可影響腦內化學訊息的傳遞，并幫助腦細胞儲存和讀取資料，對年老引發的癡呆癥和正常的老年記憶損失有一定的緩解作用。
為什么我們要補充PS?
- 1、各種因素導致近年來人類PS的攝取量顯著下降，如飲食習慣的改變（如不再食用內臟），使用素食品的意識增強（如低脂，低膽固醇和裴冕食用大量肉類食品），以及食品危機（如瘋牛病和口蹄疫）;
- 2、更嚴重的是，現代工業化生產出的脂類和油類產品中天然磷脂含量下降，進一步減少了我們每日PS的攝取量。
人體對PS的需求量
- 1、據統計，目前我們每日PS的攝取量與正常需求量見差距在70-150mg之間，素食者尤為缺乏，其差距達到200-250mg
- 2、鑒于以上原因，我們每日需要補充100-300mg的純PS，對于素食者，低脂肪或低膽固醇飲食者以及老年人這點更加重要
- 3、此外，其他一些飲食習慣也會降低人類大腦的PS含量。例如，飲食中缺乏n-3-脂肪酸會使大腦中PS的含量降低28%，進而改變大腦海馬的生物化學功能
相比于心臟健康和關節健康的市場狀況，認知健康在消費者需求和產品解決方案間存在巨大空缺
應用領域
大腦健康、情緒調節
經FDA批準使用下述聲稱：
- 1、PS的攝入可降低老年人罹患癡呆的幾率
- 2、PS的攝入可降低老年人罹患認知紊亂的幾率
應用范圍:
兒童奶、學生奶、中老年奶及奶粉、酸奶、果汁、飲料、糖果